巴沙鱼的功效与作用_营养价值和食用方法

更新时间:2023-06-06 05:35:06
浏览:0

巴沙鱼是一种受欢迎的白鱼品种,原产于东南亚,因其价格低廉、营养丰富和潜在的健康益处而出口到世界各地。应当注意是否是真实的巴沙鱼,一些假冒的鱼可能带来不好的副作用。

卡路里含量低,蛋白质含量高,巴沙鱼是不错的健康肉类。巴沙鱼对于人体有很不错的功效与作用,可以增加能量水平,促进减肥,改善心血管和大脑健康。

接下来我们一起了解巴沙鱼的健康益处,以及营养价值,最后我们还提到了吃巴沙鱼的一些常见副作用和食用方法。

巴沙鱼的功效与作用_营养价值和食用方法

本文目录

巴沙鱼是什么?

巴沙鱼是一种鲶鱼,在越南、泰国和印度支那其他地方都有发现。这种鱼很受欢迎,因为它的味道和稠度与黑线鳕或鳕鱼相似,但它的价格要低得多。之所以价格低廉,主要是因为它们生长容易,在野外(河流)和大型养鱼场都能收获。

这些鱼主要以植物为食,可以长到四英尺长。博氏巨鲶在越南养殖主要集中在湄公河三角洲,养殖池塘深度在4-5米,采用纯投料的精养模式,8两以上上市,一年可养两造。普遍的上市规格则为0.8-1.0公斤/尾。该鱼养殖过程中病害少,甚至不需要增氧设备,流水养殖或每天换水20-30%。亩产量可达23-27吨/亩。

  • 油性鱼有哪些_吃油性鱼的功效与作用有哪些?
  • 罗非鱼的功效与作用_营养价值_可以放心吃吗?
  • 尼罗河鲈鱼是什么?有什么营养价值和养生功效?
  • 金枪鱼的13个营养价值以及好处

巴沙鱼的营养价值

尽管人们对进口的巴沙鱼的安全性存在一些担忧,但它的营养密度非常高,而且像大多数种类的白鱼一样,它的卡路里含量低,蛋白质含量高。

根据美国农业部[2]食品数据中心,一份100克的巴沙鱼,大约有88卡路里和13克蛋白质,还有4克脂肪和适量的钠和铁。它还含有大约40毫克的胆固醇,所以适量吃巴沙鱼是防止胆固醇水平升高的关键。

巴沙鱼的功效与作用

虽然这类鱼的营养成分范围有限,但它们对你的健康仍有相当大的影响。巴沙鱼可以增加能量水平,促进减肥,改善心血管和大脑健康。

心血管健康

巴沙鱼每份含有4克脂肪,但其中大部分是欧米伽-3脂肪酸。根据发表在《食品化学》(Food Chemistry)杂志上的研究,这被证明可以保护心脏健康。

DHA和EPA是有益于人体健康的两种最好的脂肪酸,它们都存在于这种鲶鱼中。

蛋白质含量

蛋白质可以被身体燃烧以产生能量,这就是高蛋白饮食仍然如此受欢迎的原因。一旦这些单糖消耗殆尽,它们还有助于避免高碳水化合物饮食的“崩溃”。每周吃几份像巴沙这样的高蛋白鱼可以帮助你保持稳定和持续的能量水平。

减肥

把鱼添加到你的饮食中最好的事情之一就是卡路里含量低。以巴沙鱼为例,你可以从一片鱼肉中获得大量的能量和营养,而减少热量的摄入。

大脑保护

上面提到的两种化合物之一,DHA(二十二碳六烯酸),已经被证明可以促进大脑健康,降低退化性疾病的风险,如阿尔茨海默病和帕金森病。

一项针对印尼一种主食的研究发现,巴沙鱼中含有大量的DHA,这是该地区的一种常见食物。[6]

肌肉和细胞生长

蛋白质为身体提供氨基酸,构成细胞和身体其他组织和纤维的基础。无论你的身体是需要修复损伤、发展肌肉还是继续生长,定期补充蛋白质都是必不可少的。

巴沙鱼是一种完整的蛋白质,为身体提供所有九种必需氨基酸。[7]

副作用与禁忌

从某些地方进口的巴沙鱼的健康和安全一直受到关注,但研究发现,食用巴沙鱼的风险并不比食用其他任何类型的鱼大。

也就是说,当你吃在养鱼场养殖的巴沙鱼时,你应该采取一些谨慎的态度,因为有些鱼经过了额外的化学处理。[8]

由于价格低廉,这种鱼在国际渔业市场上的破坏性能力,可能导致了它在一些地方受到的一些负面报道。

  • 鱼油对炎症有什么作用_鱼油可以减轻炎症吗?
  • 喉咙卡鱼骨头的解决办法以及相关安全知识
  • 每天一鱼汤、果汁、蔬菜轻松抗癌,来看一下是什么原理

食用方法

以下是一些常见的巴沙鱼食用方法:

巴沙鱼的功效与作用_营养价值和食用方法

黑胡椒清蒸巴沙鱼

预备食材

  • 巴沙鱼片两片
  • 黑胡椒粉 少许
  • 海盐 少许
  • 橄榄油一大匙

步骤

  1. 巴沙鱼片清洗后置鱼盘中,用厨房纸巾吸干水份
  2. 鱼片两面撒盐及黑胡椒粉,抹匀
  3. 淋上一大匙橄榄油
  4. 放入电锅,外锅200cc的水,蒸至跳起,全熟,即可食用

照烧巴沙鱼

使用自制简易照烧酱调味,煮好的巴沙鱼虽然入味但不致过重,反倒菇菇吸收了酱汁的精华,超下饭!

预备食材

  • 巴沙鱼排2片
  • 秀珍菇 100 g
  • 酱油/味醂/水各2大匙

步骤

  1. 秀珍菇洗净后用手撕成小条,放入锅中炒至出水
  2. 加入所有调味料翻炒一下,盖上锅盖以小火煮滚
  3. 将秀珍菇稍微拨到旁边,中间放入退冰的巴沙鱼排
  4. 盖上锅盖,以小火闷煮到鱼肉表面泛白后翻面
  5. 续煮约5分钟至鱼排两面皆熟透入味即可~
  6. 煮好的巴沙鱼口感软细,虽然入味但不致过重,反倒菇菇吸收了酱汁的精华,变成超下饭的好佐料呢!

引用文献:

  1. https://www.ajas.info/journal/view.php?number=21018
  2. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/356792/nutrients
  3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814610002499
  4. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0278416583900065
  5. https://jan.ucc.nau.edu/exs150-p/150HOhighprotein.pdf
  6. https://ijels.com/complete-issue/IJELS-Jan-Feb%202018-Complete%20Issue.pdf#page=13
  7. https://dspace.stir.ac.uk/handle/1893/7628#.Xegl_zJKigw

热门文章

  • 牛蒡根的功效与作用
    牛蒡根的功效与作用

    牛蒡根的功效与作用

    牛蒡根是中药的一种,牛蒡根我们又叫做是大力子或者黑萝卜,牛蒡根可是被誉为东方的人参,可见牛蒡根营养价值之高,牛蒡根有非常高的药用价值,我们常吃牛蒡根能够起到预防癌...

  • 姑娘果的功效与作用和禁忌
    姑娘果的功效与作用和禁忌

    姑娘果的功效与作用和禁忌

    姑娘果又叫做锦灯笼,我们那里就叫灯笼,在我们那里的价值就是野草,可有可无的东西。 前几年同村有一家人家建房子,请的工程队里有人过来问我妈,这东西可否让他摘几颗吃,我...

  • 星久牌一说人参葛根黄芪胶囊的功效和作用人参的作用
    星久牌一说人参葛根黄芪胶囊的功效和作用人参的作用

    星久牌一说人参葛根黄芪胶囊的功效和作用人参的作用

    据说星久牌人参葛根黄芪胶囊能很好保护肝脏,帮助改善人体健康。星久牌人参葛根黄芪胶囊的功效星久牌人参葛根黄芪胶囊对于缓解人们紧张、焦虑、改善睡眠质量都很有好处。而人参葛根黄芪胶囊有着很好镇静安神作用,能帮助...

  • 枇杷果的功效与作用及禁忌
    枇杷果的功效与作用及禁忌

    枇杷果的功效与作用及禁忌

    枇杷果的营养价值颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等,其中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。枇杷果能够有效地补充机体营养成分,提高机体抗病能力...

  • 柴胡的功效与作用
    柴胡的功效与作用

    柴胡的功效与作用

    柴胡 是一种常用的解毒剂。是柴胡的干燥根。味苦,性寒。进入心包,三焦,肝。胆囊经络。具有疏肝、消郁、退热、益气的作用。 柴胡的功效与作用: 主要用于治疗感冒发热、寒热交...

  • 茅草根的功效与作用和禁忌
    茅草根的功效与作用和禁忌

    茅草根的功效与作用和禁忌

    丝矛根,别名叫穿山甲,通筋脉。在山上到处都是,在农村成了农民眼中杂草,事实上,在农村像这样的草很多,不知道它的作用功效,没有充分利用,比如就讲这(毛)茅草根是茅草的...

  • 菠萝蜜的功效与作用及禁忌
    菠萝蜜的功效与作用及禁忌

    菠萝蜜的功效与作用及禁忌

    菠萝蜜的作用 :菠萝蜜中含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素、硒、钙、磷、铁、钾等微量元素,具有补中益气,止渴、通乳的作用。 1、含有的菠萝蜜蛋白,不仅可以消炎,缓解和...

  • 维生素b6的作用及功能
    维生素b6的作用及功能

    维生素b6的作用及功能

    维生素b6的作用及功能 维生素B6是体内多种酶的辅酶,参与氨基酸转化、循环、血红素合成和糖原分解。维生素B6可促进脑抑制性神经递质的产生,并可治疗儿童惊厥、妊娠呕吐和精神焦...

  • 菊花决明子茶的功效与作用
    菊花决明子茶的功效与作用

    菊花决明子茶的功效与作用

    菊花 ,性味甘、苦、凉。入肺、肝经。具有疏风,清热,平肝,明目,解毒的作用。 决明子 ,性味苦,凉。入肝、肾经。具有清肝明目,润肠通便的作用。 菊花决明子茶的功效与作用...

  • 舒俱来的功效与作用
    舒俱来的功效与作用

    舒俱来的功效与作用

    舒俱来简介 舒俱来石(Sugilite),学名钠锂大隅石,主要成分为苏纪石。为1960年代一位日本地质学家发现的新种类矿石,目前产地仅有中国、南非、日本、加拿大和美国。 舒俱来的功...

功效与作用

更多 >
  • 熟苹果的功效与作用_吃熟苹果的功效有哪些?
    熟苹果的功效与作用_吃熟苹果的功效有哪些?

    “一天一个苹果,医生远离我”是一句古老谚语,我们大多数人都很熟悉,但是是什么让这个水果如此特别呢?吃熟苹果对健康有什么功效与作用?苹果作为世界上种植和消费最多的水果之一,一直被誉为“奇迹食品”,很多人...

  • 巴沙鱼的功效与作用_营养价值和食用方法
    巴沙鱼的功效与作用_营养价值和食用方法

    巴沙鱼是一种受欢迎的白鱼品种,原产于东南亚,因其价格低廉、营养丰富和潜在的健康益处而出口到世界各地。应当注意是否是真实的巴沙鱼,一些假冒的鱼可能带来不好的副作用。卡路里含量低,蛋白质含量高,巴沙鱼是不...

功效与作用玛卡泡水喝的作用与功效与作用吗
功效与作用湿气是怎么形成的呢的?看完你就知道了
功效与作用一分快三大小单双技巧顺口溜
功效与作用犁壁藤的功效作用
功效与作用一分快三平台推荐下载_导师带赚平台

相关推荐