南瓜简介
南瓜（学名：Cucurbitamoschata(Duch.exLam.)Duch.exPoiret）葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。
明代传入中国，现南北各地广泛种植。
南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。
全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜的好处
南瓜的功效与作用是什么？
南瓜的功效是润肺益气，化痰治咳止喘，驱虫解毒等。
南瓜还有增加抵抗力、维护正常暗适应能力，保护胃黏膜、润肠通便的作用。
南瓜味甘，性温，归肺、脾、胃经。
能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘。
南瓜营养丰富，富含β-胡萝卜素、维生素C、可溶性膳食纤维、钾、镁、锌、钙等。
南瓜富含类胡萝卜素，在人体内可转化成维生素A，维生素A具有重要的生理功能，维持正常暗视觉，预防夜盲症，维持上皮组织的正常生长分化、增加抵抗力，促进骨骼的生长发育等。
南瓜中还含有丰富的维生素C，能防止硝酸盐、亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，维生素C也是血管的保护剂。
南瓜中含有丰富的可溶性膳食纤维，能调节胃肠道中食物的消化吸收速率，使糖类、脂肪、胆固醇吸收减慢，很好地控制血糖、血脂、血胆固醇。
还含有丰富的钾、镁等矿物质。
本内容由首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨审核
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有的农民喜欢种南瓜，但是很少吃南瓜，这是为什么？
南瓜比较好管理。长的也快。我就种了六七种。也喜欢吃。关键是一个大的十几斤。切开不容易吃完。
